走出家门的水浒人家
作者：李英

800多年来，郓城因一部《水浒传》而名闻天下；而今，根据《水浒传》研制出的水浒宴，从《水浒传》中走出来，2004年在郓城“水浒人家”隆重推出，受到中外顾客的好评。郓城水浒人家，在近一年的红红火火中，在食客对它争相赞叹的过程中，迈出了更大的步伐——2005年8月28日，水浒人家菏泽分公司正式成立和开业。分公司座落于菏泽市原曹州宾馆东临。水浒人家走出了家门，同时，也让更多的人走进了水浒人家，走进水浒的大千世界。
水浒人家，顾名思义，水浒人的家园；水浒人者，热爱水浒，热爱水浒故里之人。“水浒人家”由郓城县水浒文化发展有限公司创办，是集餐饮娱乐、文化欣赏于一体具有浓郁水浒特色的酒店，它在设计风格、菜点菜系、服务管理等方面自成一家，既彰显家的温馨，又体现水浒好汉的豪迈。
总经理谭宝剑，地地道道的郓城人，是个忠实的水浒热爱者，谈起水浒就滔滔不绝。可喜的是，他并没有停留在水浒的表层，而是抓住有利契机，在研究水浒文化、开发水浒产品的同时，在水浒餐饮上大做文章。随着公司规模的逐渐扩大，2004年，他联合郓城县水浒烹饪协会会长李传递等人，共同打造了水浒特色的水浒人家。
但凡读过《水浒传》的人，往往对水浒英雄的生活方式、行为性质及当时的社会背景有很深的印象，有时想走进英雄的世界，进行深入了解，却苦于无从下手。英雄也早已随时间流逝而湮灭，在黄泥冈、东溪村、车市等水浒遗址，只有水浒传说还在丰富着人们的头脑，于是，水浒人家成了他们寻梦的驿站。
在这里，一幅幅热烈壮观的英雄画面，一个个脍炙人口的英雄故事，一首首恰到好处的人物赞诗……让人仿佛进入了五彩缤纷的水浒世界；同时，水浒宴108菜，满足了人们对英雄的崇拜，使人们一次次走近英雄，体味水浒英雄的豪情。
在这里就餐，吃出了文化，吃出了品味；古朴典雅的装饰，让人感觉犹如进入了当年的梁山泊社会，体味那种好汉相聚的场面，大有“进一次水浒人家，当一回水浒好汉”的豪迈！
提到水浒人家生意的的红红火火，不能不提到“水浒宴”108菜。“水浒宴”由郓城县水浒烹饪协会历时多年研制而成。它集传统文化与现代美食于一体，是水浒人家的特色菜系。水浒传、水泊梁山、水泊乌龙、七星聚义、智深狗肉、武松牛肉、阮氏湖鲜锅、水浒老鸭、黑旋风斗浪里白条，等等，这些菜肴完全根据水浒中的人物传说和故事来打造，是地地道道的水浒菜，让您在尽享美味佳肴的同时，品味一份传统文化的浓香。其中水浒人家的招牌菜——“祝家报晓鸡”和“水浒老鸭”，更是受到中外顾客的青睐。2005年4月，在第三届北京中关村国际美食节暨东方美食国际大奖赛上，“祝家报晓鸡”，以独特的风味特色脱颖而出，荣获金奖，被评为“2005年中华新旺菜”！
另外，郓城县水浒烹饪协会所拥有的168名会员中，具有国家一级烹调师以上职称的厨师46人，这些精英组成了水浒人家庞大的厨师团，也奠定了水浒人家长盛不衰的基础。
水浒人家菏泽分店，只是它迈出的第一站。按照公司的设想，它将逐步在更多大中城市落户，在全省乃至全国形成一道道靓丽的水浒文化风景线。
水浒人家走出了家门，它的温馨永远让人流连忘返，它永远让人有家的感觉，一句“常回家看看”，曾感动了世人的内心，但愿走出家门的它成为更多人的家园。