品水浒 享美食

陆畅
 没有文化的企业使愚昧的企业，而愚昧的企业使不可能兴旺发达的。在倡导绿色饮食的今天，对餐饮业提出了更高的标准和要求，餐饮业有着众多的机会的同时，也面临着新的考验。怎样用文化演绎酒店，以独特的文化卖点，进入到一个无竞争的领域，以达到事半功倍的目的，获取丰厚的利润回报，使企业得到长足的发展，这是每一个餐饮业的决策者应该慎重考虑的问题。
 一鼎之羹，众口难调。有人喜欢吃正宗，有人喜欢享新潮。如果不能敏锐地把握当代人的饮食风尚，随时都有被淘汰出局的危险。承继传统，开拓创新，稳中求进，遇挫愈强，遇强更强，充分发挥自身优势，积极探索适合自己，适合市场发展道路与时俱进。这就要求发展企业文化，丰富企业的文化内涵。酒店人云亦云的经营时代已经过去，市场定位法则：“不是最好，而是有所不同”；市场定位的核心思想为：制造“差异化”。差异化具有唯一性，然而“唯一”胜过第一。如今酒店的装修、设计和服务多为大同小异，而文化却各有千秋，选择具有特色、典型意义的文化做主题来定位酒店，制造差异化，形成唯一性，化平淡为神奇，使其与众不同，打造出一个全新概念的个性化酒店，使酒店进入“无竞争或少竞争领域”，从而达到出奇制胜的目的。水浒文化是中华民族的优秀文化的一部分。选择水浒文化为主题，不仅易于顾客接受，更易产生共鸣。水浒酒家从创办之初，就深悟其要，率先提出：文化先行、文化育人、文化管理、文化服务、文化经营、文化连锁，打造酒店文化产业。培养了一批优秀的管理者和服务员。
 弹指四年过去了，水浒人家之所以能在郓城餐饮业青春常住，宝刀不老，并非驻颜有术，而是和经营管理者水平的不断提高分不开的，公司老总本人就是大学历史系的高材生，既明白承继传统的必须，又深知创新开拓的重要。政通人和，社会和谐，政府一系列招商政策的实施，给郓城带来了空前的发展。郓城人富裕了，郓城人的文化品味也提高了，吃绿色，吃健康，吃品味，这也不再是大城市的专利。众多的实业家看中了餐饮这块宝地，便纷纷投资，所以近年来郓城餐饮异常活跃，往往有许多大酒店同时开业，异地餐饮也跃跃欲试，窥视郓城。面对异军突起，水浒人家的决策者大胆创新，锐意进取，充分发挥集团优势，外树形象，内强素质，抓管理，壮实力，进一步增强了企业的文化内涵。使水浒事业又上了一个新台阶。不断的发展和进步，使公司生机勃勃，显露出了腾飞于鲁西南饮食之林的气势。
 今天的水浒人，不再是“手端大老碗，狂饮十八碗。”的鲁莽粗狂形象了。 墨子曰：“饮食不美，面只颜色不足视；衣服不美，身体从容不足观。是以食必良肉，衣必文绣。”如今餐饮的标准，餐饮的水平，成了衡量人们身份和地位的象征。在众多的酒店中，水浒庄园的最大特点使：雅俗共赏、丰简兼备。你既可把它当成大餐又可做为小饮。
 二十一世纪使一个崭新的世纪，提倡绿色饮食、健康饮食。饮食理念不同于以往任何一个世纪的全新的饮食理念。这就要求酒家既要讲究食品的营养味道，又要讲究服务的细心周到。水浒文化有限公司的决策人，走在时代的前列，与时俱进，继往开来，在承继传统的基础上，开拓创新。在继水浒人家开业后，又相继创办了“水浒庄园”和“水浒大厦”。其中，水浒庄园以其特有的清新浪漫之特色，在郓城餐饮界而独树一帜。这朵餐饮之花的开放，温馨着古老的郓城，温馨着蓬勃的郓城，温馨着勤劳智慧的郓城人民。
 “善性经营多得利，良心交易广生才。”英雄大聚义，鼓乐喜迎宾，百姓的消费，贵族的享受。水浒庄园温馨的红房子欢迎你，水浒大厦明净的客房欢迎你，水浒人家的泉水红鱼欢迎你。